“我家小區門口有個賣油餅的早點攤。這個攤位的油餅很好吃。很多人每天都要排隊買蛋糕。我經常去看他做的蛋糕，回家後學著做。做的蛋糕很好吃。家人說跟我買的壹樣。哈哈，我好開心。”
材料
佐料
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500克面粉
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6克酵母粉
佐料
油
2湯匙
青蔥
50克
胡椒鹽
1勺子
白芝麻
1勺子
水
300克
油餅的做法
1.
將酵母和水放入面粉中，攪拌發酵均勻。
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2.
發酵至2至2.5倍
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3.
把幹粉鋪在搟面杖上，取壹個面團。
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4.
把面團搟平。
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5.
撒上鹽和胡椒粉
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6.
加入洋蔥，再次折疊。
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7.
再搟平，不要搟得太薄。後來想起來沒放芝麻，放了點白芝麻。
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8.
在平底煎鍋裏加熱油，然後煎蛋糕。
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9.
煎至兩面金黃。
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油餅成品圖
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烹飪訣竅
1.面粉要拌爛，不能太幹，不然裏面不軟。
2.面粉又爛又粘，要在席子上和手上撒幹粉。
3.發酵後不排氣直接卷成餅。
4.炒的時候要大火，可以達到內軟外脆的效果。