1、糯小米:也叫糯米，是禾本科大米(糯米)的去殼仁。
2.黃小米:是對小米的壹種回答，含有大量的蛋白質、脂肪和維生素。
第二，特點不同
1、糯小米:糯米呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，可分為秈米和粳稻兩種。秈米是用秈米糯米制成的，米粒壹般呈長方形或細長形；粳糯米是用粳糯米做的，米粒壹般呈橢圓形。
2、黃米:賴氨酸含量低，亮氨酸含量過高。如果能和大米或糯米等食材壹起烹飪，正好可以讓人體吸收均衡的營養，減少營養失衡的發生。
第三，營養不同
1、糯米:是制作黏稠小吃的主要原料，如粽子、八寶粥及各種甜品，糯米也是釀造酒醅(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。
2.黃小米:含蛋白質9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，維生素。
擴展數據:
大米分為秈米和粳稻。糯米是糯米去殼的大米。在中國南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米，又名江米，形狀較細，是人們常吃的食物之壹。因其味美黏膩，常被用來制作風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米呈蠟白色，不透明或半透明，吸水膨脹性低，粘度高，口感油膩，不易消化吸收。
長糯米是秈米，米粒細長，顏色潔白不透明，粘性強。另壹種圓糯米，屬於粳糯米，形狀圓而短，白色不透明，口感甜膩，粘性略小於長糯米。適合做粽子，酒釀，湯圓，米飯等。長糯米生長在南方。因為氣候的原因，每年可以收獲兩三季。
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