1.籠捕
除了泥鰍入冬休眠以外的均可采用此法。壹般選用須籠或黃鱔籠捕。在水溫18～30℃時，捕撈前停食壹天。先在籠中放上可口香味的餌料團，如炒米粉糠、麥麩等，將籠放入池底，1小時後，先收擾袋口，拉上籠，後解開袋子的尾部，收獲壹次。也可將籠布放在進水口處，進水時水流沖擊，在籠口周圍形成水流，泥鰍即溯水進入籠內而被捕獲。
2.拉網捕撈
在泥鰍攝食旺季，可用捕撈家魚魚苗、魚種的拉網，或專門編織的拉網捕撈泥鰍。作業前，先清除水中的障礙物，然後將香味濃厚的餌料做成團狀的硬性餌料，放入食場當餌，等泥鰍進食場攝食時下網快速收網，起捕率高。
3.鰍袋捕捉
此法多用在稻田內。選擇晴天白天，先將稻田魚溜、水溝中的水放凈，等傍晚時再將水緩緩註回魚溜、水溝，同時將捕鰍袋放入魚溜中。在袋內放些樹葉、水草等，並放入餌料，泥鰍到袋內覓食，即可捕捉。
4.幹塘捕捉
壹般在泥鰍吃食量較小，而未鉆泥過冬的秋天進行，或是用上述幾種方法捕撈養殖泥鰍還有剩余時，采用此法。幹塘捕捉若有少量泥鰍殘留，則可找到泥鰍鉆泥所留的洞，翻泥掘土將泥鰍捕獲。泥鰍鉆入淤泥中的洞，圓形或橢圓形，壹般成鰍洞徑1～2cm;洞深隨泥鰍的大小、淤泥的厚度、水溫等變化。
註意點：
1、水不能過肥,不能太深。?
2、不能把黃鱔籠直接往水裏扔。?
3、放籠的時間壹定要把黃鱔籠上下拉開。?
4、不能直接把黃鱔籠放到草上面。?
5、蚯蚓不能夠直接放到籠裏。?
6、沒黃鱔的地方也就不要下籠了。