木薯當然是大家都熟悉的。是生活中最常見的食材，含有特別豐富的營養價值，有清涼消腫、清熱解毒的功效。木薯粉和木薯澱粉都是由木薯制成的，但大多數人對其了解不多。木薯澱粉多用於食品加工，如水晶餃子、麻球、布丁等。因為是特別細膩的粉末，在水中加熱不會結塊。在我們的日常生活中，它壹般被用作調味品。木薯澱粉在鹵水或炒湯時能起到收汁的作用，在烹飪上和玉米澱粉基本相同。
像木薯澱粉，他可以制造葡萄糖麥芽糖餅幹面包粉絲，以及啤酒，塑料纖維和塑料纖維薄膜塗層，和其他化學產品。然後，木薯澱粉浸泡飲用後可以用來除熱。在我們平時的家庭使用中，最喜歡的就是用木薯澱粉做壹些油炸食品或者勾芡湯。
因為他那個品種的木薯容易腐爛，所以收獲後他會盡快處理掉，然後加工成粉末。粉狀產品為木薯粉，分為木薯澱粉木薯幹切片粉等多種形態，所以人們常說的木薯粉是指木薯澱粉，是將木薯去皮、過篩、脫水、幹燥後加工成的產品。
而且最重要的是這種木薯澱粉，藥用價值特別高。對於這種中老年人來說，有很好的輔助作用，比如健腦、明目、亮發、跌打損傷的消毒解毒等，所以木薯澱粉是很好的營養品。