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五種韓國傳統民間酒

韓國傳統酒大致可以分為濁酒、清酒(藥酒)和燒酒三種。傳統民間酒主要有溫貝酒、法國酒、安東燒酒、梨姜酒、小菊酒、司馬酒等。

文杯酒

文杯酒是壹種傳統的酒,具有文貝(壹種梨)的風味。釀造主要在4-5月,發酵需要4個月左右。雖然“文杯酒”不是用蒙古梨釀造的。seoulensis),散發出這種水果的香味。“溫貝酒”的釀造方法有兩種,壹種是放曲,壹種是放菊花。它的顏色是淡黃色,是燒酒的壹種。現在,奶奶李繼純有了釀酒技術,她繼承了奶奶和爸爸的釀酒方法。

清法舟JIU

“慶州法酒”是承襲自慶州學洞崔家的,喝起來有直沖鼻子的香味。釀造以9月至次年5月為主,發酵約需100天。經過兩次發酵過程,糯米、大曲和泉水被用來釀酒。保存期3年以上,精度為16-18度,顏色為淡黃色。壹般來說,妻子繼承釀造技術。

安東燒酒

45度的蒸餾酒是民間酒類中最受歡迎的。安東燒酒的技術指導之壹是趙玉華女士。伊麗莎白女王1999訪問安東時,趙玉華女士親自設宴。將白米浸泡過夜,然後蒸熟,放涼,與泡打粉按3: 1的比例混合。攪拌時,在缸中放入少許水,倒入剩余的水,發酵13天,用蒸餾器將酒蒸餾。

泉州漓江酒

“梨姜酒”是朝鮮中部以來,產於黃海道(地名)的韓國五大名酒之壹。《京都雜誌》和《東郭年紀》也有關於梨姜酒的記載。梨和姜的味道很和諧,所以壹起吃特別好。在傳統的韓國酒裏,有用姜制成的梨姜酒和梨姜醬。“梨姜酒”是泉州和黃海路鳳山壹帶的特色酒。這種由梨汁和生姜制成的梨姜酒是壹種健康的葡萄酒,具有生姜的獨特味道,使葡萄酒的味道更加和諧,更加香甜和辛辣,對飲酒引起的口渴也有好處。

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