茉莉花茶主要生產於福州、元江、橫縣、樂山犍為等地區。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的壹種，已有1000多年歷史。
世界茉莉花茶發源地為福建福州?，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第壹香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。
在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。
新中國成立以來，福州茉莉花茶壹直是國家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。
茉莉花的生長環境
茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的條件下生長。
由於茉莉花茶制作要求茉莉鮮花采摘後當晚付制，因此茉莉花茶的產區分布需交通便利、緊鄰茉莉花產地。
福州屬於典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600～1000米之間，日照短，多散射光，雲霧繚繞，十分利於種茶樹；盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水份足，扡插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質好，在福州形成“山丘栽茶樹，沿河種茉莉”的合理利用自然資源的種植格局。