打蛋器是用來打雞蛋的。如果用來拌面粉，可能效果不是很好，但是還是很好用的。特別是對於壹些面包，西餐很有幫助。接下來告訴妳具體方法。用打蛋器做面團，需要有壹定功率的機器。先找個容器裝面粉，再加入黃油，牛奶，水喝其他輔料。需要註意的是，水要慢慢加入。加入後可以用棍子把內容物攪拌均勻，不要有幹粉在裏面，直到全部是液體，然後放在壹邊發酵壹個小時左右。攪拌和揉捏最重要的步驟是發酵。發酵結束後，就可以開始揉面了，這時候就需要用打蛋器了。妳首先需要加入壹些黃油，然後用力插入面團，最好是底部。壹只手拿著盆，另壹只手按下攪拌器。這時候就可以開始攪拌面條了。如果是中高速，可以看到揉面的感覺。兩三分鐘就可以加黃油了。註意黃油壹定要提前在室溫下軟化。加入黃油後，此時，可以用面團攪拌棒將面團在黃油上摩擦，使其充分吸收，然後直到黃油完全吸收，面團變得光滑細致，這時，我們可以觀察到，它不會向兩個面團攪拌棒的方向拉開，基本上是揉好了。此時，檢查面團的筋膜應該已經達到完成階段。
1，拔出攪拌棒，用保鮮膜蓋好盆，放在溫暖的地方進行第壹次發酵，使其體積翻倍。
2、取出發酵好的面團，拍平排氣，盡量排出大氣泡。分成需要的大小和重量，圓形，用餡料包裹，用於最終發酵。
3.最後我用微波爐加壹些開水在微波爐裏加熱，中間換壹次水。大約40分鐘
4.烤箱預熱後，將烤盤送入烤箱，200度烤二層，20分鐘左右。
5.時間到了之後，讓表面重新上色，就可以烤了。
以上就是我給大家介紹的打蛋器和面的方法。希望能對妳有用。