毛豆已經煮了20分鐘。是不是有點難吃？
不能吃。建議繼續煮至熟軟。
煮好的毛豆有點硬脆，可能是因為毛豆沒有煮熟。根據上面的解釋，生毛豆含有植物血凝素。如果食用，會導致人體血液中的紅細胞凝固，導致腸黏膜充血，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，甚至出現頭暈、胸悶等中毒癥狀。
但植物血凝素在高溫下會被破壞。如果發現毛豆煮開後仍然脆硬，建議增加煮的時間，直到毛豆變軟煮熟，以免食物中毒。
將毛豆煮20分鐘。是不是有點松脆？
酥脆的毛豆意味著它們沒有煮熟。建議繼續煮。煮熟的毛豆吃起來又軟又糯。煮毛豆需要掌握火候和時間。煮的時間和熱量都不夠，毛豆吃起來很澀。未煮熟的毛豆有毒，不建議食用。煮太久，毛豆會變軟爛，嚼起來也不硬。
炒毛豆不好做。可以提前燙壹下，這樣味道不會很脆。如果吃起來脆脆的，很可能是不成熟的，有毒，不要吃。水不能煮太久，否則會失去味道。再炒的時候，容易炸，不好看。
妳怎麽知道毛豆熟了沒有？
1，沸騰時浮在水面上。煮熟後，毛豆會浮在水面上打滾。如果毛豆沈到鍋底，說明沒有完全煮熟。
2.嘗嘗吧。煮過的毛豆吃起來又脆又香，而沒煮過的豆子則有很濃的果肉味。
3.看看時間。壹般來說，煮超過10分鐘的豆子就會熟。