材料:胡蘿蔔1根，蔥2根，姜2根(壹根打散，壹根切片)，西洋參8克，枸杞20片。
調料:鹽和胡椒。
做法:1)原料準備
2)鍋中放水，將散姜煮熟，水開後將雞肉焯壹下。
3)將焯水的雞肉洗凈，放入蔥、姜，燉壹小時。
4)取出蔥姜末，加鹽和胡椒粉，再放西洋參壹個小時。
5)加入胡蘿蔔和枸杞半小時。
6)根據自己的喜好，放香菜、香油等。，還是沒有。
2.香菇燉雞湯食材:雞肉(最好是土雞)壹只，香菇十朵。
做法:1)將雞清洗幹凈。
2)將蘑菇浸泡在溫水中(大約壹小時)
3)將雞肉切塊，放入鍋中，倒入足夠的冷水，燒開，撇去浮沫。
4)放入姜片和小蔥。
5)倒入少許料酒。
6)倒入泡蘑菇的水(註意下面會有臟沈澱物，不要壹起進去)
7)加入泡好的香菇。
8)大火燒開，小火燉壹個半小時左右。當雞可以方便地用筷子當床頭時，加鹽調節口味。
3.滋補雞湯原料:雞肉半只、蘿蔔2根、生姜1片、紅棗6枚(數量可多可少)、鹽適量。
材料:雞肉半只，蘿蔔2根，1片姜，紅棗6枚(數量多多少少)，鹽適量。
做法:1)蘿蔔去皮切滾刀塊，生姜洗凈去皮(不要掉姜皮)
2)將姜皮和洗凈的雞肉放入冷水鍋中焯水。水燒開後，繼續煮2分鐘，撈起雞肉，在流水下沖洗幹凈，瀝幹多余的水備用。
3)將處理好的雞肉和姜片壹起放入湯鍋中，加入足量的水，燒開後小火燉30分鐘左右。
4)加入蘿蔔和紅棗，繼續燉20-30分鐘(時間根據自己喜歡的蘿蔔的軟硬程度調整)。
5)加鹽，蓋上湯鍋繼續煮5分鐘。
6)如果雞肉油多，可以單獨上桌。徹底冷卻後，雞油會凝結在表面，油可以用來炒菜。