原 料 羊腰 2 只，粳米 100 克， 鹽、味精各適量、香菜 20 克。
制作方法 羊腰剝去膜，對剖開去油脂，改切成條狀，用花椒水浸泡 4 小時，中途換幾凈清水，浸泡後撈出瀝幹水。粳米洗凈放入鍋中，加水500 克和羊腰，用小火煮成粥，放適量、味精、香菜末即可。
操作要領 可用羊肉湯代替水煮粥，風味更佳。
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特別提示 羊腰除含羊肉的壹般營養成分外，還含豐富的鐵等無機鹽。本品易消化、開胃。
炒羊腰 [快樂生活壹點通] 2006.01.16 原料：鮮羊腰，蔥，姜 先要去除羊腰異味把羊腰從中間切開，撕去白膜，切下羊腰中間的經絡部分(白色) 鮮羊腰切片，不要太薄，否則過水會碎。燒水，開了之後腰片進去炒壹下，壹變色就立刻撈出來 熱鍋，涼油(不粘鍋)，油熱後放腰片、姜末、蔥段，翻炒幾分鐘後倒醬油，鹽。出鍋 羊腰子，冬季勁補啊
杞子核桃炒羊腰
配方：枸杞子12克 核桃仁15克 羊腰2只 紹酒10克 醬油10克 鹽5克 姜5克 蔥10克 雞蛋1只 生粉20克 黑木耳30克 西芹30克 素油20克
制作：1．把枸杞子洗凈，去雜質，核桃去殼，留仁，羊腰壹切兩半，去臊腺洗凈，切成花，再切4厘米長的段；姜切片，蔥切段，黑木耳發透去蒂根，撕成瓣狀；西芹洗凈，切4厘米長的段。
2．把羊腰放碗內，打入雞蛋，加入生粉、鹽、醬油拌勻，加少許水掛漿，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，加入羊腰、炒勻，下入木耳、西芹，炒至斷生即成。
食法：每日1次，佐餐食用。