佐料
油皮(24g/片)中筋粉130g。
豬油40g，糖15g。
60克水和1克鹽。
酥皮糕點(12g/張)80g低面粉。
豬油餡40克(約22克/塊)
玫瑰醬140克花生20克。
熟糯米粉20克，蜂蜜40克
制作玫瑰蛋糕的步驟
1.先準備好玫瑰餡:將花生放入烤盤，烤箱上方數第二層，150度烤5分鐘。註意上色情況。馬上把彩色花生拿出來，不要燒焦了。烘烤、冷卻、摩擦和壓碎。
2.將糯米粉放入炒鍋中用小火翻炒至顏色微黃，放涼。
3.將玫瑰醬、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜等所有餡料混合均勻。
4.稱取玫瑰餡，每個約22g，揉成球狀，放入冰箱冷藏備用。
5.將所有水油皮料和油酥料混合拌勻。油皮需要揉壹會兒(我已經揉了半個小時了)。量大的話可以用面包機揉，最好是揉膜。分別蓋上保鮮膜，烤15分鐘。
6.制作糕點:先將糕點分成十等份，每份約24克，再將糕點分成12克每份，分別搓圓。
7.開始做糕點:取壹個水油糕點，壓平，卷成圓形，裹上糕點。
8.用油皮把油酥面團包成餃子形狀。
9.合上嘴，緊緊捏緊，然後搓圓
10.用搟面杖將包好的面皮輕輕搟成牛舌，長度20cm左右。註意不要把面皮弄碎，用力要均勻。從面團中間上下滾動，盡量保持厚度壹致。
11.從上到下卷起來，蓋上保鮮膜；
12.繼續做下壹個，全部做完靜置15分鐘。
13.按順序取卷好的第壹卷，壓平，再卷出來，長度約20cm以上，註意不要卷得太寬。
14.然後卷成圓柱形。
15.從兩邊向中間折疊，
16.揉成圓形，壓平，卷平，裹上玫瑰餡。
17.慢慢合上嘴，收緊，弄圓，輕輕壓平成餅狀。全部做好之後，表面可以印上食用色素或者用紅點裝飾。
18.烤箱預熱上下管155度，烤20分鐘左右(溫度和時間僅供參考，因為每個烤箱溫度不壹樣)。