Li Cheese是Cristianto Lesmana在國家商標局註冊的商標名稱，已經成功註冊。商標註冊號為15748723。
簡介
華偉餅幹是壹種甜點，是以小麥粉(或糯米粉)、澱粉為主要原料，輔以乳化劑、填充劑及其他輔料，經拌粉、澆註、烘烤制成多孔片或形狀，片間或形狀中間添加糖、油等餡料的雙層或多層餅幹。
生產方法
為了省事方便，可以直接用小米粉糊。小米粉糊由去皮的純小米經浸泡、濕磨制成，需通過100目篩。小麥粉要經過精制、篩選、提純。
面糊的制備與小米威化餅幹的品質密切相關，是制作的關鍵技術。
為了制造晶圓片的漿料，需要與均勻的空氣混合。這樣，通過烘烤，獲得松散的產品。所以要按照加料的順序操作。先將小米粉糊和面粉放入攪拌機中，然後加入適量的水攪拌均勻，再加入膨松劑繼續攪拌均勻。面糊的含水量直接影響華偉片的質量。而且對操作也有壹定的影響。
如果漿料太稀，會產生過多的側皮和封頭，造成浪費。烤出來的薄片太薄，容易脆化，成為廢品。如果面糊太稠，容易產生缺角的“禿片”，浪費也會增加。所以面糊濃度要嚴格控制。漿料制備應控制在壹定的溫度範圍內。
面糊溫度過高，容易發酵變質，產生糊的酸臭味，制成的液化單片也容易開裂。另外，還要註意攪漿的最佳時間。如果攪拌時間過長，容易造成果肉“變硬”，使威化不脆不硬。