最常用的燒烤配料
孜然粉:孜然又名安息茴香，是世界上最受歡迎的調味品之壹，歷史悠久，藥用價值很高。是燒烤食品的上等調料，也是制備咖喱粉的主要原料之壹。我喜歡在烤羊肉時用它。
鹽和胡椒粉:(可以代替鹽使用)因為含有白胡椒和辣椒粉，可以提香增色。
辣椒粉:辣椒粉是由新鮮辣椒經幹燥、粉碎制成。外觀為鮮紅色或紅褐色，幹辣椒有特殊氣味，辣如灼。如果覺得辣椒和鹽的味道不夠，可以直接撒上辣椒粉。
黑胡椒:當妳把它加入烤牛排或牛肉時，味道會更好。
花生油:燒烤中不可或缺的調料，可以讓食物更容易烹飪，保證食物的新鮮度。
糖水:(或者蜂蜜)可以很優秀，豐富口感層次。但是糖長時間加熱對身體不好，而且糖的熱量高。建議少用。如果要用的話，要在提鍋之前放好。
燒烤醬:沙茶醬沙茶醬是壹種辛辣的復合醬。每個品牌使用不同的原料和做法，有自己的風味。另外還有素食專用沙茶醬，個人可以根據自己喜歡的口味選擇。使用醬料時，需要先攪拌，然後和油、醬壹起服用。它可以用作腌泡汁或直接用於烤肉，味道特別好。
排骨醬:是壹種鹹鮮復合醬，用於腌制壹般烤肉，或用於炒菜。具體用法和沙茶醬壹樣，但味道沒有沙茶醬辣。