五香鵪鶉蛋
配料:鵪鶉蛋、八角、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、蔥姜、料酒、醬油、糖、鹽。
1.鵪鶉蛋洗凈，煮十分鐘後取出，放入冷水中備用。
2.輕輕敲開蛋殼，然後和食材壹起放入鍋中，加入適量的水。
3.鹽水燒開後，轉小火煮5-10分鐘，使鵪鶉蛋充分入味。
4.煮熟的鵪鶉蛋可以用鹽水浸泡，冷卻後放入冰箱。
虎皮鵪鶉蛋
配料:鵪鶉蛋、火鍋底料、蔥姜蒜、白糖、醬油、醋。
1，鵪鶉蛋煮熟，撈出去殼，然後在油中加熱，在鍋裏炸。
2.將所有調味料壹起翻炒，加入水和適量啤酒煮沸。
3.倒入炒好的鵪鶉蛋，加入少許醬油和壹勺糖調味。
4.鍋裏的湯沒收的時候，可以出鍋撒芝麻。
培根卷鵪鶉蛋
配料:鵪鶉蛋、臘肉、蠔油、醬油、燒烤醬。
1，鵪鶉蛋先水煮，然後去殼裝盤備用。
2.將適量生抽和蠔油放入碗中，拌勻成汁。
3.鹹肉切成兩半，用鵪鶉蛋串起來。
4.烤箱設置175度15分鐘預熱。
5.烤盤上鋪錫紙，放在烤串表面刷汁。
6.將烤盤放入預熱烤箱中層，完成烘烤。