首先，瘦肉鮑魚湯
材料:鮮鮑魚400克，牛筋2片，瘦火腿50克，人參5.6片，清水3碗。
練習:
1.鮑魚，買的時候讓廚師開膛，回來再洗殼洗肉。
2.將豬蹄筋切成厚片。
3.將瘦火腿切片。
4.將食材依次放入燉鍋，高溫加熱至沸騰。
5.關小火燉4小時。
第二，鮑魚玉米湯
材料:鮑魚10、熟豬肚片100g、玉米片兩片(切片)。
練習:
1.將鮑魚放入砂鍋中煨四個多小時；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和適量黃酒繼續燉1小時；
3.加入適量的鹽和蔥花拌勻。
第三，清湯鮑魚
材料:半桶鮑魚罐頭，熟火腿15g，鮮香菇15g，豌豆苗15g。鹽10g，料酒15g，味精3g，雞湯800g。
練習:
(1)用刀把鮑魚切成斜片。新鮮蘑菇切片。將熟火腿切成小象眼塊。留嫩葉，去根，洗豌豆苗。
(2)將300克雞湯倒入煎鍋，大火燒開。將煮好的火腿片、鮮菇片、鮑魚片、豌豆苗放入勺子中煮熟後取出。倒入65，438+00湯碗中。不要把湯倒進勺子裏。
(3)將剩余的500g雞湯放入勺子中，點燃，加鹽、味精、料酒調味，撇去浮沫，放入10小湯碗中。
鮑魚的營養價值、功效和功能
1.鮑魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A，還含有豐富的免疫球蛋白。
2.此外，它還含有壹種叫做Borrelin的生物活性物質，可以提高人體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。同時可雙向調節血壓和腎上腺分泌，可治療月經不調、便秘等疾病。
3.同時，維生素A能維持人體皮膚健康、視力健康和促進生長發育，鮑魚殼可入藥治療高血壓、頭暈等臨床癥狀。