大家都聽說過壹句話：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫生開藥方。”但很多人不知道，這裏的蘿蔔是白蘿蔔還是紅蘿蔔呢？雖然它們都稱之為蘿蔔，但是營養價值卻是大不同的。
實際上“冬吃蘿蔔夏吃姜”這句話中的蘿蔔指的就是白蘿蔔， 白蘿蔔具有清熱化痰，理氣消食的作用，對於冬天常見的不好現象等有較好的防治作用，白蘿蔔生食甘脆多汁，能潤喉清嗓、清熱生津，和梨子的效果差不多，故有“蘿蔔賽梨”的美譽。
我們早晨起來，自然界陽氣開始生發，人體也開始逐漸興奮起來，吃生姜有助於興奮精神，開胃進食。晚上人體需要休息，吃蘿蔔可以清熱消食，有助於養胃安神。
民 諺“十月蘿蔔小人參”中的蘿蔔指的是紅蘿蔔，它與白蘿蔔不是壹個科屬於，所以它們的性質也不壹樣。胡蘿蔔顏色靚麗，芳香甘甜，能補氣明目，具有補益的功效，因此被譽為“小人參。它含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛幹澀的問題，維生素A還能維持骨骼正常生長發育。胡蘿蔔還含有大量人體所需的微量元素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
當然， 雖然胡蘿蔔營養多，但是如果短時間內攝取過量的話，β胡蘿蔔素會大量進入血液，會使皮膚變黃。所以不管是多好的 美食 ，吃適量就好。
總之，這兩種蘿蔔，各有各的功效，各有各的作用，我們在食用時壹定要分清。根據每個人的體質不同，而選用不同的蘿蔔食用。
小提示：白蘿蔔和紅蘿蔔不能同煮***食。還有在吃藥期間不能吃蘿蔔。以免降低藥物的性能。