說到鍋貼，我覺得很好吃。因為鍋貼的鍋底吃起來金黃酥脆，餡料鮮美可口，如果作為正餐的話真的很好吃，甚至比煎包和餃子都好吃！
其實鍋貼的方法很簡單，調好餡就行了，然後買些餃子皮，放在餡裏面，在鍋裏煎，壹張脆皮鍋貼就做好了。好了，我不多說了。下面我來說說鍋貼的詳細做法。入秋後，遇到這道菜要多吃。維生素C含量很高，還會做成意大利面，酥脆再端上來！
食物:生豬肉、蓮藕、姜蒜、米酒、醬油、醬油王、耗油、食用鹽、香油、白胡椒、面粉、水。具體方法:
第壹步:提前準備好300克生豬肉，切成塊放入絞肉機裏做成豬肉泥，然後200克蓮藕，去皮，切成塊放入絞肉機裏(如果家裏沒有絞肉機，就用刀剁碎)。在餃子餡中加入蔥、姜沫、米酒、醬油、耗油、醬油、食用鹽、白胡椒粉、香油，拌勻，再拌勻備用。
第二步，把超市買的餃子皮脫下來，放入餡料，把餃子皮左右對折，預塑壹部分，這樣面團就做好了。
第三步，電餅鐺加熱，先刷壹層油，把面皮坯放進去炸，在底部加入沒吃三分之壹食物的面粉水，蓋緊較高的蓋子，把水燉幹，就可以出鍋了。
小貼士在調餡的情況下，先在餃子餡中加入調料使餃子餡入味，再加入蓮藕攪拌均勻，這樣部分餡料會得到調整。可以去商場買點餃子皮，省心又省時間。也可以自己揉面卷餃子皮。這壹步根據妳的個人愛好決定。先將面團放入鍋中煎熟，煎至底部金黃色，加入適量面粉水，燜水晾幹，即可上鍋貼。