在我國的食療中，有形補形的說法，所以豬腰在食療中有助於強腎補腰。豬裏脊肉富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分，加工後的豬裏脊肉做成的菜也非常新鮮美味。？
步驟1:新鮮豬裏脊肉外面有壹層薄膜。這個膜要先用手剝掉，然後用水洗幹凈，再把豬裏脊肉切成兩半。切開後可以看到有很多白色的筋。這種白筋也叫腰騷。壹定要用刀把腰騷切幹凈，不然豬腰肉吃起來又腥又騷，很不好。？
Step2:去除腰騷後剪腰花。將切好的腰花沖洗幾遍，洗去血水，然後將料酒、姜絲、鹽加入腰花中，用手腌制均勻。這壹步也有很好的去腥效果。第三步:腌制好的腰花再次清洗幹凈後，在鍋中加入適量的水、料酒和姜片，然後將腰花放入鍋中焯壹下。焯水後再清洗壹遍，這樣炒出來的腰花沒有腥味，吃起來會嫩滑可口。
我給大家分享了豬腰去腥的方法，然後給大家分享了壹個韭菜苔炒豬腰的詳細方法。韭菜苔有壹種獨特的香味，和豬腰壹起炒可以起到清爽豬腰的作用。這樣做出來的腰花鮮香可口，習慣炒豬腰的朋友可以試試這種韭菜苔炒腰花，更鮮爽。
韭菜炒腰花
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、小米炒香，再放入煮好的腰花，翻炒均勻，放入料酒、鹽、醋、胡椒粉、蠔油、醬油、白糖、雞精調味，翻炒至腰花熟，放入韭菜苔翻炒均勻，即可出鍋。？
韭菜苔特有的香味為腰花增添了壹份鮮嫩的味道，鮮美爽口。不管是用來喝還是吃，都很不錯。韭菜苔有自己的鮮味，所以這道菜不需要太多調料，吃起來更鮮嫩。