練習1:
1，紅洋蔥去皮切碎備用。
2、熱鍋，倒入色拉油小火香法1紅蔥花，放入肉末和蔥花，轉中火翻炒至肉末表面變白散開。
3.倒入豆瓣醬和甜面醬炒香，然後加入水和細糖拌勻。
4.將方法2煮至沸騰，再轉小火煮約5分鐘。
練習2:
1，五花肉丁，蔥蒜末。
2.炒鍋加入玉米油，加熱。加入蔥蒜末，炒出八角。
3.翻炒肉丁，看到肉丁變色就加入豆瓣醬。
4.把豆瓣醬炒出香味，然後加入壹杯開水，小火煮。同時壹定要不停的翻，不然容易糊鍋底。看到三分之二的水被消耗掉就夠了。
5.最後放入蔥花，關火。
6.關火後放入容器中，就可以煮面了。
練習3:
1.準備五花肉和兩種醬料。
2、五花肉去皮，切丁。
3.將兩種醬料混合，加入適量水，拌勻。
4.鍋裏放少量油。五成熱的時候，加入肉丁，慢慢翻炒，直到肥肉油出來。略顯焦黃時，烹入料酒，盛出待用，鍋內留余油。
5、可以多加點油，爆香姜粉，加入混合好的醬料不斷翻炒，加入蔥花，繼續翻炒，直到醬料和油完全融合。
6.加入之前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均勻裹上醬汁，加入熱水，幾乎不要肉丁，加入少許醋和少許糖，關小火慢煮，在煮的過程中不斷翻炒，防止底部糊，直至醬汁變稠。這個過程大約持續15到20分鐘。