為了避免長時間食用冷凍肉，冷凍期不應超過以下時間:
豬肉和家禽不應該超過3個月。
兔肉不到6個月。
最長的羊肉可以保存8個月。
牛肉的纖維比較粗糙，冷凍時間比較長。冷凍時間9個月內可以信心滿滿。
魚的儲藏時間短，不超過1個月，因為魚比較肥，比較爛，儲藏條件下的魚比較高。凍魚要冷凍，家用冰箱在這裏也達不到30的要求，在這裏不冷凍是不可能破壞魚的蛋白質的。
拉肚子吃僵屍肉的危害:從冰箱裏拿出來的肉要盡快食用，因為在冰箱冷凍過程中，水結晶會使肉細胞，解凍時會有大量蛋白質滲出，蛋白質細菌的滲出提供了很好的繁殖機會。時間越長越容易，越容易導致細菌，飲食容易引起嘔吐、惡心、腹瀉。
老化:長期冷凍的肉，其組織和細胞已經被破壞，冷凍時間越長，得到的越多。冷凍肉由於氧化會產生脂肪氧化產物，容易老化。
過敏:冷凍肉除了蛋白質流失外，還會產生組胺，也會引起食物中毒和過敏。有些人不會對鮮魚過敏，但會對凍魚過敏，也就是組胺在作祟。
所以，在家的時候，不要把壹大塊肉直接放在冰箱上。首先，解決問題很麻煩。其次，當妳解決了肉的問題，妳會發現壹個現象，那就是肉的視線已經白了，但是裏面的肉還是凍的。這種長時間的分辨過程會培養出大量的細菌，很容易造成食物中毒。