需要註意的是，芋頭生吃有毒。芋頭絕對不能生吃。芋頭的毒性是塊莖毒性。生吃後幾秒鐘內，先嘴唇後舌頭有刺痛感，唾液很多。刺痛隨著吞咽唾液擴散到喉嚨，並影響鼓膜，導致聽力受損和輕度頭痛。芋頭微寒。如果有傷寒，感冒的人要少吃，否則會加重體內的寒氣和濕氣，對身體更不好。
擴展數據:
紅芋頭的營養價值相當高，但是很多人會把這種食物的葉子扔掉，認為紅芋頭的葉子不能食用。其實紅芋頭的營養往往都在葉子上。
紅芋頭葉的作用:
1，排毒功效:紅芋頭的葉子中含有非常豐富的葉綠素，能夠很好的凈化人的血液，幫助體內的毒素排出體外。
2、提高自身免疫力:紅芋頭的葉子比普通蔬菜高出很多，抗氧化作用是其他蔬菜的十倍左右，可以提高自身免疫力，有效預防感冒的出現。
3、預防地中海貧血:營養學家說，每天300克左右的紅芋頭葉，可以補充人壹天所需的全部鐵元素和維生素A、C。
4.老年朋友高血壓的預防:紅芋頭的葉子含有豐富的鉀元素，能有效控制老年人的血壓，預防高血壓的發生。
5、改善不良便秘:紅芋頭的葉子中有大量的膳食纖維，可以幫助人的腸胃蠕動速度，預防痔瘡和便秘。
6、抗癌效果明顯:紅芋頭的葉子對人體有很多好處，其中最重要的是含有大量的多酚類物質，可以很好的抵抗人體內細胞的癌變。
百度百科-紅芋頭
人民網-可以多吃芋頭嗎？妳應該知道吃芋頭的註意事項
人民網-夏天吃紅芋頭好處多多。紅芋頭葉有哪些強大的功效？