2.芹菜炒肉絲的制作步驟:芹菜洗凈切段，瘦肉洗凈切絲，蔥、姜、蒜切片，肉絲用鹽、料酒、澱粉腌制30分鐘，熱壹鍋熱水，放入芹菜煮熟，撈出瀝幹，熱油，放入肉絲翻炒至熟，取出後放入醬油，鍋中放入少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入芹菜翻炒。
3.腐竹炒芹菜制作步驟:將腐竹浸泡在發切段，芹菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切條，蔥切蔥花，蒜切片，鍋燒熱，倒入食用油，蔥花蒜切片，倒入芹菜翻炒，加入腐竹，倒入辣椒水不斷翻炒，加入紅辣椒加鹽調味翻炒均勻。
4.烤芹菜的制作步驟:將芹菜洗凈，青椒洗凈切絲，大蒜切碎，鍋中倒入清水，放入芹菜燒開，用涼水將煮好的芹菜撈出，將煮好的芹菜切塊，放入盤中，放入青椒絲和蒜末，加入鹽、雞粉、醋和糖，鍋熱，倒油，爆香花椒和胡椒，制成辣椒。
5.杏鮑菇炒芹菜制作步驟:芹菜洗凈切段，洋蔥切蔥花，杏鮑菇洗凈切絲，胡蘿蔔洗凈切絲。鍋熱後倒入食用油，翻炒蔥花，放入芹菜、杏鮑菇翻炒至熟軟，再放入蠔油、糖、鹽翻炒。
6.火腿腸芹菜碎制作步驟:火腿腸切碎，蔥切段，芹菜洗凈切碎，姜切絲，香菇泡發切碎，紅辣椒洗凈切碎，大蒜切片，幹辣椒切段，鍋中倒入食用油，炒至辣椒顆粒變色，爆香姜蒜蔥絲，取出蔥、姜、蒜、辣椒，留熱油，放入幹辣椒，依次放入火腿腸、蒜、蔥中。