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如何制作米奇慕斯杯子蛋糕?

小侄子喜歡Mickey Mouse的他經常嘮叨我給他做個蛋糕,小孩子做壹個大的蛋糕也吃不完,倒不如給他做幾個可愛的杯子蛋糕,讓他解解饞,可以和他壹起完成哦

杯子材料

低筋面粉:180克

白糖:25克

糖粉:50克

黃油:75克

雞蛋:1個

可可粉:10克

慕斯材料

純牛奶:100克

淡奶油:150克

吉利丁片:10克

提拉米蘇粉:20克

奶霜材料

黃油:75克

細砂糖:50克

牛奶:25克

煉奶:15克

淡奶油:45克

君度酒:8克

檸檬汁:3克

先來制作杯子部分

1:黃油室溫軟化後,用電動打蛋器攪拌至顏色發白

2:再加入雞蛋攪拌均勻

3:再加入雞蛋攪拌均勻

4:低筋面粉與可可粉混合過篩,加入黃油中慢速攪拌均勻,揉成面團.

5:取適量的面團,往紙杯裏塑形,杯子壁壹定要厚薄均勻

6:取小部分面團,搓成杯子把子的樣子

7:把塑形好的杯子和杯把放入預熱好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分鐘

8:烤好的杯子放涼後,揭去紙杯即可

再來制作慕斯部分

1:吉利丁片用冰水泡軟備用

2:淡奶油用電動打蛋器打發至7成備用

3:牛奶加熱至沸騰,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至融化

4:離火後再加入提拉米蘇粉,用蛋抽攪拌均勻,自然冷卻

5:牛奶冷卻後加入已打發的淡奶油攪拌均勻

6:將拌好的慕斯糊擠入杯中,放入冰箱冷藏1個小時左右,待慕斯糊定型

最後來看奶霜的操作

1:黃油溫軟化,加入糖粉,用打蛋器充分攪打均勻,至蓬松發白狀

2:加入煉奶、君度酒、檸檬汁、繼續攪打均勻

3:再依次將牛奶、淡奶油加入攪打均勻,將奶油霜攪打至光滑細膩即可

4:取出冷藏好的杯子,擠上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圓片,做成米奇的耳朵即可