妳喜歡明太魚嗎？延邊產的明太魚壹般都是甜的。今天要說的是明太魚配豆腐。好了，先來了解壹下明太魚，再來說方法~明太魚和其他海鮮相比，蛋白質高，脂肪低，口感清爽。明太魚的幹品，因為長得像柴火，被廣東人稱為“柴魚”。具有健脾胃、滋陰養血的作用。人們常說某某是寶，有肉吃，有皮穿，有毛織，連水都可以煮，卻全然不顧當事人的感受。明太魚還是有點名分的。它身體的各個部分都很美味，但它卻因此蒙上了宗教色彩。在古代朝鮮，人們認為所有供奉給神的祭品都必須是可以取用的，禁止扔掉任何壹部分。只有明太魚符合要求。它的內臟和魚子可以做醬；魚頭經過醬油浸泡後極其鮮美；眼睛和魚皮適合飲用；魚鰭和魚尾可以做湯，古代朝鮮人甚至可以把明太魚做成36道菜。真的很好吃，想吃的朋友，來看看菜譜吧~
明泰魚燒豆腐
佐料
豆腐1塊明太魚100g
佐料
油1大勺黃酒1小勺鹽5克蔥適量醬油1小勺。
工作方法
主輔料:豆腐、魚幹。
豆腐切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，撈出瀝幹備用。
熱油，炒蔥花
加入幹銀魚翻炒均勻。
煮米酒
加入醬油
加入湯煮沸。
放入備用的豆腐塊
烤3分鐘，加少許鹽調味，然後關火。
出鍋後放入碗中，即可食用。
技巧
喜歡吃辣的可以放點辣椒醬。
淡鹽水浸泡豆腐，可以去除豆腥味，還可以使豆腐塊密實，不易破碎。
好吧，妳覺得怎麽樣？有胃口嗎~
很快就有食欲了，而且很有營養~
喜歡的朋友可以試試。