新鮮的海鮮魚貝類回家做湯。比起淡水魚，我更喜歡海魚。野生海魚生長在深海，天然無汙染，非常健康，味道比河魚更鮮美。
野生黃花魚
大家對黃花魚都很熟悉。有大黃魚和小黃魚。雖然名字壹樣，但其實是兩個不同的品種。大黃魚粗但有點老，小黃魚肉嫩鮮但刺多壹點。我喜歡用小黃魚燉湯，肉質鮮嫩，營養豐富。是壹種優質的食用魚，也是嬰幼兒和病後體虛者的滋補食療佳品。
配料:小黃魚、姜片、蔥、上海青、鹽。
練習:
1，將新鮮黃花魚清洗幹凈，去除內臟鱗片，沖洗幹凈；
2.鍋內熱油，放入姜片炒香，放入處理好的小黃魚兩面略煎，不煎至金黃；
3.倒入開水或熱湯(不允許用冷水)，煮約10分鐘，至湯汁呈乳白色；
4.再加入壹片上海大蔥，煮3分鐘左右，最後加鹽調味。
黑鱸
海鱸魚不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素。具有滋補肝腎、益脾胃、養血強身的作用。它的肉是蒜瓣，清蒸燉湯都不錯。
配料:鱸魚、千葉豆腐、金針菇、大蒜、生姜、料酒、小蔥、辣椒、枸杞。
練習:
1.將海鱸魚頭尾去鱗、鰓、內臟，洗凈，千葉豆腐切片。
2、砂鍋放油，放入姜蒜爆香，放入鱸魚頭炒熟，加水，
3、加入壹小勺料酒，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉15分鐘。
4.加入金針菇和千葉豆腐，燉10分鐘，加鹽和胡椒粉調味。
5、撒上蔥花和枸杞，鮮美的湯汁就做好了。