但是很多人在家做芥末醬黑木耳，卻總覺得沒有餐廳芥末醬黑木耳好吃。其實芥末醬黑木耳在做菜的時候是有壹些方法和竅門的，只有掌握了這些，他才能做出好吃的芥末醬黑木耳。
芥末醬黑木耳怎麽做好？想吃木耳，壹定要掌握好芥末的量。並不是放的芥末越多，芥末醬黑木耳就越好吃。芥末的量合適，才能做出美味的芥末醬黑木耳。如果受不了芥末的刺鼻味道，用芥末醬做黑木耳的時候要少放點芥末，不然以後在芥末醬黑木耳裏會有壹種難以下咽的感覺。
芥末醬黑木耳的絕招1，芥末醬黑木耳需要提前將黑木耳用冷水浸泡四到五個小時，中間換壹次水。木耳完全泡好後，拿出來在流水下反復沖洗，把上面的沙子汙垢全部洗掉，然後把木耳底部的根去掉，分成小朵。
2、準備適量的芥末醬油和生抽，還要準備適量的香醋和香油。此外，還要適量準備壹些食用鹽和糖。將準備好的調料全部放入幹凈的小碗中，用幹凈的筷子攪拌，調成芥末汁備用。
3.將加工好的黑木耳直接放入幹凈的盆中，然後加入調好的芥末汁，用幹凈的筷子攪拌均勻，再放入冰箱冷藏2~3小時，會使黑木耳更加入味。取出後撒上適量的香菜碎和蔥花即可食用。這樣做出來的芥末醬黑木耳，顏色好看，味道特別好。
上面介紹了芥末醬黑木耳的小技巧，可以讓大家知道芥末醬黑木耳怎麽做最好吃。以後想吃這種雙口菜的時候，可以自己動手。相信大家都可以輕松做出芥末醬的美味黑木耳。