首先，我們來看看京味月餅。京味月餅，也就是北京的月餅。其中，其代表月餅是五仁月餅。五仁月餅可以說是月餅行業的鼻祖和鼻祖，它包裹著許多不同的材料，軟硬結合。但人們對它的評價褒貶不壹，兩極分化非常嚴重。感覺大部分人都不愛吃五仁餡的月餅，但也有少數人想糾正五仁月餅的名字:好吃！比如我，嘻嘻。
另壹種月餅是廣式月餅。大家都知道廣州人喜歡吃甜食，月餅也不例外。廣式月餅的代表月餅是蓮蓉和蛋黃月餅。它是最經典的月餅之壹。它又鹹又甜，很多人都喜歡。
還有壹種蘇式月餅，以鮮肉月餅為代表，顧名思義就是把肉包在月餅裏。這對於那些喜歡吃肉的同學來說，可以說是壹大福利。
在雲南，有壹種月餅叫雲腿月餅。它也是甜的和鹹的，許多雲南人在中秋節吃這種月餅。還有壹種冰皮月餅，顏色和上述月餅不同。白白的外表，加上軟滑的餡料，真的讓人垂涎欲滴。冰皮月餅可以說是月餅界的絕代佳人。
除此之外，還有很多其他的餡料，比如豆沙栗子仁月餅？隨著人們的思維大開，很多想法也隨之而來。比如今年非常火爆的螺螄粉月餅，就是創新的代表。
其實南北差異和人們的生活習慣有關。南方和北方口味不同，平時吃的東西也不壹樣，所以月餅的餡料也有差異。