2.鍋裏熱油，下白糖翻炒，雞腿沿鍋沿滑入熱油中，煎熟，微煎至皮變黃。此時倒入可樂、醬油、大料、蔥、姜片，小火煨至湯汁差不多幹。
3.可樂倒的量應該和雞腿差不多。這道菜主要是甜的，所以不要再放鹽了。湯快幹的時候，要經常攪拌，避免雞腿表面被烤焦。
可樂雞腿
可樂雞腿
材料:雞腿(3個)、胡蘿蔔(1)、洋蔥(半個)、鮮菇(150g)、可樂(1罐)、姜(3片)。
調料:油(2湯匙)、海天超級金標醬油王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)。
練習:
1，雞腿洗凈剁成塊備用；胡蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.將鮮香菇洗凈，切成條狀；洋蔥去皮，洗凈切件；生姜切片。
3.燒熱2湯匙油，爆香洋蔥片，放入雞腿翻炒幾下，加入1湯匙料酒，翻炒至雞肉變白。
4.註入1杯水，攪拌均勻煮沸，將雞肉和湯倒入砂鍋。
5.依次放入胡蘿蔔、鮮菇、姜片，加入1湯匙海天超級金標醬油和1罐可樂，攪拌均勻，蓋上高火，小火煮20分鐘。
6.開大火收汁。湯濃稠後，加入1/3湯匙鹽調味，即可食用。
小貼士:
1.菜裏加洋蔥可以增加菜的甜味。但洋蔥要和雞腿壹起炒，釋放其甜味後再倒入砂鍋燉。
2、鮮蘑菇又稱蘑菇，富含水分。炒菜的時候會滲出很多水，會增加湯的含水量，減弱味道。所以雞腿炒好後不宜加太多水。
3.雞腿煮好後要煮壹下收汁。當湯變濃時，加鹽調味。因為成品菜的甜味略重，所以不要加糖調味，否則味道會太甜。