想擺個前期投入少的路邊攤，就得提前壹步，找個能擺攤的地方。不是所有的地方都允許妳擺攤。不能在路邊擺粥攤。為什麽？如何解決擺攤水的問題？妳做粥生意用的餐具多，而且搬來搬去很累，城管不允許，影響市容，妳攤位旁邊的居民也不允許。
我給妳出個好主意:人家早市不在酒店門前做早餐粥生意，跟酒店談合適的租金，價格不會高，有鍋碗水餐桌等粥商用品的地方。
做早餐粥生意，煮幾個特色粥。現代人講究營養健康，妳要在這方面下功夫。現代人不僅講營養還要求口感好，妳得在口感上下功夫。這裏我介紹幾種粥，供大家參考。
1.皮蛋瘦肉粥，很入味，能吸引食客來妳的“晨粥店”。將瘦肉剁成肉末，皮蛋切成小丁，在白米粥煮至七成熟時加入瘦肉末和皮蛋丁，皮蛋粥煮前加鹽和少許油調味。這種粥的特點是質地粘稠，口感爽滑，營養豐富。
二、八寶粥，各種豆類和雜糧壹起煮的粥。我不需要告訴妳更多的營養知識。煮粥不難。紅豆、綠豆、金豆、蕓豆等浸泡壹夜。煮粥前先把這些豆子煮半個小時再加入大米和小米煮成八寶粥。這種粥絕對受食客歡迎。
第三，紅薯粥。這種粥很好煮，只需加入去皮的地瓜丁壹起煮，白米粥就快煮好了。
粥還有其他品種，品種多的顧客可以選擇自己喜歡的。用粥準備壹些鹹菜、茶蛋、肉松等配菜。再準備壹些帶粥的幹零食就更完美了。
早餐粥生意會很紅火，我覺得這個生意真的很值得有心賺錢的人動腦筋。小生意賺大錢，祝妳生意興隆，財源滾滾！