有哪些家常菜簡單易學，簡單好吃，好吃不膩，學會做給家人吃？

紅燒豬蹄食物:(壹湯匙=15ml):豬蹄500g，蔥、姜、八角壹個，花椒十片，生抽兩湯匙，老抽壹湯匙，米酒壹湯匙，老冰糖壹湯匙，香油壹湯匙。做法:1。豬蹄洗凈，鍋中加水，將姜蒜煮開。將壹大勺老冰糖切成塊(老冰糖用布袋很容易打碎)，用文火煮至冰糖融化，顏色變深。3.倒入烤好的豬蹄，翻炒至沾上炒好的糖。4.倒入兩勺生抽和半勺老抽翻炒至豬蹄全部上色。5.倒入壹湯匙米酒和姜片翻炒均勻。6.將壹個八角和十個辣椒放入茶包中，加入洋蔥。

水煮魚片食物:鯉魚、豆芽、植物油、幹辣椒、胡椒粉、鹽、米酒、澱粉。做法:1。先將鯉魚洗凈，切成魚肉，加入少許鹽、米酒和木薯澱粉，拌勻。2、豆芽洗凈備用。3、鍋上放500克左右的冷水，燒開後，先將豆芽焯至8成熟。取下來放入冷水中，比幹水均勻的放在幹凈的碗底。4.將果肉較好的魚在水中焯壹會兒(78%即可完美)，碼在豆芽上。5、炒鍋容易上火，倒入植物油，把水燒開，小火煨，倒入花椒和幹辣椒，稍微煮壹下，馬上和魚、豆芽壹起倒入碗中。

肥牛金針菇食材:肥牛片、金針菇、蔥段適量、郫縣豆瓣醬1的湯勺、鹽、蒜末、辣椒做法:1、金針菇切去根部洗凈備用。2、鍋中加點油，六成熱時放入，放入花椒、蒜末、郫縣豆瓣醬翻炒30秒。3.翻炒豆瓣醬，加入600mL左右的冷水。4.煮沸後加入金針菇。5.再次煮沸後，放入肥牛片，用筷子快速滾動，讓肥牛片分散在湯汁中。6.煮大約1min。肥牛片褪色時關火，上菜時撒上大蔥。