排骨，清湯排骨最有營養。先把開水倒在排骨上洗幹凈，然後直接燒。生姜很重要。肉裏面多放點姜。煮沸後，用小火煨至水剛好淹沒排骨。拿的時候放洋蔥。這個方法簡單，而且不油膩，清淡。
每天喝核桃排骨湯，不僅能增強記憶力，還能滋補強身。如果工作勞累，身體虛弱，記憶力差，有壹定的治療作用，特別是對老年人的‘腦萎縮’。
佐料
排骨400克核桃150克
佐料
適量的洋蔥和醬油
適量的料酒和大蒜
色拉油和醋適量
核桃排骨的步驟
1.準備排骨，核桃，洋蔥。
2.核桃用冷水洗幹凈。
3.熱幹鍋，把核桃放鍋裏。
4.烤至幹香。
5.將排骨用冷水洗凈備用。
6.熱鍋加油，將排骨放入鍋中。
7.翻炒至排骨微脆發黃。
8.將汁液與料酒、香醋和醬油混合備用。
9.將調好的果汁放入鍋中，加入適量的水。
10.加入適量大蒜，煮至汁液稍收。
11.把核桃放進鍋裏。
12.加入適量蔥花，攪拌至入味，即可食用。
13.壹份香脆可口的核桃排骨就做好了。
技巧
核桃是用冷水烤的，這樣會烤到又脆又香。
以上是我對這個問題的看法。喜歡吃排骨的人可以嘗試壹些新的制作方法，這樣可以做出自己喜歡的口味的排骨，可以起到非常有效的滋補作用，所以喜歡的人可以嘗試制作。有問題可以咨詢我學習。