步驟1
壹、準備原漿:將60g蛋糕粉和120g水倒入碗中，攪拌均勻備用。
第二步
將600g水倒入鍋中，大火燒開後，轉小火，壹邊倒入生漿，壹邊攪拌均勻，保持小火，持續攪拌沸騰5分鐘左右，使漿體完全熟透。關火後慢慢攪拌1-2分鐘讓大氣泡出來。
第三步
倒入碗中，放入冰箱冷凍。
第四步
紅糖醬煮沸待凝固:將紅糖50g、冰糖50g、水100g放入鍋中，大火燒開後轉小火煮3-5分鐘。感覺有點黏的時候，關火。讓它冷卻以備後用
第五步
凝固的蛋糕小心翼翼地浸泡在冰水中，然後放在盤子上。
第六步
把紅糖醬倒在涼糕上，用幹果點綴，就可以吃了！
擴展知識:
高亮是中國特色的傳統小吃，味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利尿消腫、清熱除濕、健脾止瀉的功效。主要原料是大米、井水、紅糖。
高亮分布在川、渝、黔、瓊、嘉、浙等地。因其以米漿為原料，配以紅糖水食用，越來越多的女性將其視為美容養顏生津止渴的夏季佳品。高亮的選材非常簡單。主要原料是有機大米、井水和紅糖，以保證高亮的美味。
先將大米用深井水浸泡3小時左右，磨成漿，倒入沸騰的鍋中，用機器不斷攪拌。在煮的過程中，小心把握火候。煮沸後放入清洗碗中，置於特定區域自然冷卻；冷卻後切段，放入清水槽中漂洗，去除多余的堿，保證無澀味；沖洗後，將其舀入儲存箱，並轉移到儲存冰箱保存。
倉庫的溫度必須保持在5攝氏度左右。溫度低了就凍，溫度高了就熱。只有恰到好處，才能保證品質和爽、軟、嫩的口感。