沙田柚的原名是楊核子，最早的種植地是在廣西容縣沙田村，所以被取名沙田柚。根據果肉的風味，又可以分為兩類，包括酸柚、甜柚，也可以根據果肉顏色，分為白肉柚、紅肉柚。
二、文旦柚文旦柚原產地為我國，果型較為美觀，並且栽培管理相對容易，在各種土壤它基本都能生長。 果實為扁圓形，頂部微微凹陷，基部稍狹，蒂部具有隆起的脊棱。果皮較為光滑，很薄，果肉吃起來偏酸。
三、坪山柚
原產地是在我國福建省漳州市華安縣新圩鎮黃棗村的坪山，所以得名坪山柚。坪山柚的果實大，呈倒卵形，單個果重可達到1-1.5kg，外皮為黃色，粗糙，裏面的果肉為淺紅色，有15-16瓣。它的品質屬於上等，而且耐貯藏。
四、金蘭柚金蘭柚的果型和沙田柚相抵，不過果頂部甚短，或者是近於無頸，果頂部分圓，並且平坦。果皮薄，果肉細嫩，具有香氣，有很多種子。金蘭柚的主要產地是我國江西地區，果實成熟期為10月下旬-11月左右。
五、三紅蜜柚
三紅蜜柚的產地是福建省平和縣，因為果皮、果皮下的海綿層、果肉都是粉絲色，因此取名三紅柚。不過，三紅蜜柚並不是系統分類學的名稱，根據其產地、形態進行判斷的話，它屬於坪山柚。
六、其他品種柚子的品種眾多，還包括紅心蜜柚、琯溪蜜柚、暹羅柚、玉環柚、早香柚、白市柚、龍安柚、下河蜜柚、晚白柚、三元紅、五布柚、安江香柚等。