壹、紅棗鴨粥的適合人群紅棗鴨粥適合老年人。鴨肉性平，味美，鹹，陰陽血，益蘇消腫，可用於治療水腫，胃腸無力等癥。鴨肉含有多種營養成分，富含維生素B、維生素E、維生素D，能促進新陳代謝，緩解疲勞，提高記憶力，適合記憶力差的人食用。鴨肉含有豐富的營養物質、蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸、煙酸等成分，能提高心肌收縮力、保護心臟、降低膽固醇等，對預防心血管疾病有壹定的作用。輔助降血壓3鴨肉味道鮮美，脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。鴨肉含有豐富的煙酸，可以保護心臟，還含有大量的鉀，有助於降低血壓。經常吃紅棗鴨粥有助於降低血壓，緩解血壓升高帶來的不適。
二、紅棗鴨粥的做法及禁忌淘米；鴨肉洗凈切塊；姜，洋蔥切片，切碎。芹菜，切丁在鍋裏放點油，放入鴨蛋和姜煸炒後熏制。鴨子變色後，扔幹凈米飯，輕輕煎兩分鐘左右。加入水，等到水沸騰後再加入適當的鹽。將材料移至電飯鍋中，加入芹菜丁，然後加入洋蔥。鴨肉是壹種營養很高的極好的輔助食品，是我們經常吃的壹種肉類。鴨肉性寒，能養胃補腎、消腫、止咳化痰等。鴨肉對肺結核有很好的治療作用。慢性腸炎、感冒患者不能吃鴨肉，鴨肉不能和兔子、楊梅、核桃、甲魚、木耳、核桃、蕎麥壹起吃。
綜上所述，棗鴨粥適合老年人。棗鴨粥含有豐富的蛋白質、維生素、鋅、鈣、鐵、磷等營養成分。味道清新，具有滋陰壯陽、健腦益智的功效，適用於失眠、記憶力減退。