銀魚炒蛋材料:銀魚150g雞蛋6根小蔥1澱粉30g食用油3g香油3g料酒3g精鹽3g。
練習:
1.將雞蛋打在碗裏，攪拌均勻，加入精鹽備用；韭菜切段；
2.銀魚焯透，撈出瀝幹水分；
3.將油燒熱，放入攪拌好的雞蛋，翻炒至熟，放入蔥花和銀魚，加鹽和酒，將油勾芡，將香油倒出鍋。
雞絲銀魚湯
材料:幹銀魚50g雞胸肉200g雞蛋1姜1小澱粉適量醬油1茶匙高湯15茶匙料酒1茶匙精鹽1茶匙。
練習:
1.將幹銀魚浸泡後洗凈；雞胸肉去筋，洗凈切成細絲，用蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌制；生姜洗凈，切成粉末；
2.將高湯、料酒、精鹽放入炒鍋，將銀魚煮熟，撈出瀝幹後放入砂鍋；
3.炒鍋加入高湯，放入雞絲，煮至雞肉變白，取出倒入砂鍋；
4.將鹽加入砂鍋中煮沸，撇去浮沫，撒上姜和胡椒。
炸銀魚材料:銀魚200g、脆漿粉100g、a .鹽1/4茶匙、雞精粉1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、b .鹽和胡椒粉1茶匙。
練習:
1.銀魚洗凈瀝幹，加入調味料A拌勻。
2.將脆漿粉與250㏄水混合，備用。
3.熱壹鍋油，油溫150℃左右，將1制作的銀魚逐壹蘸上脆漿粉，然後放入油鍋炸至金黃色，瀝幹油後裝盤，食用時蘸上椒鹽粉。
麻辣銀魚幹材料:銀魚幹、炒花生、蒜、醋、糖、醬油。
練習:
1.將銀魚放入鍋中炸熟，撈出瀝幹水分。
2.再熱壹個油鍋，把鍋裏的辣椒炒壹下。
3.加入蒜片炒香。
4.加入幹辣椒炒香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油、醋、糖，融化後關火，倒入炒好的銀魚幹和香噴噴的炒花生。