新疆特色水果有：
吐魯番葡萄：說到新疆的水果，第壹個想到的就是新疆的葡萄，吐魯番的葡萄有五百多個品種，但大多都是無籽的，並且吃起來十分的爽口清甜，吐魯番水源充足，光照時間比較長，因此葡萄的含糖量都比較高，吃起來又甜又多汁。
哈密瓜：新疆的哈密瓜大多產自吐魯番，因為哈密瓜是喜光照的植物，吐魯番的氣候特別適合哈密瓜的生長。新疆的哈密瓜大多都十分甜，個頭也挺大，營養價值還很大，是老少皆宜的水果。
蟠桃，新疆特產，“中國蟠桃之鄉”在新疆石河子143團。王母娘娘的蟠桃會就是說的新疆蟠桃，蟠桃分為中、晚、熟蟠桃三種優良品種。由於新疆特殊的氣候，蟠桃鮮嫩多汁，果肉緊實而脆嫩，果汁又充沛，水嫩多汁，清甜中飽含著濃郁果香，特受各地消費者的喜愛。
庫爾勒香梨，維吾爾語名乃西米提或乃西普提，盛產於新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州，阿克蘇等地，至今已有1300年的栽培歷史。這是特有的水果之壹，別的地方很難見到，皮薄肉豐，心細，甜而多汁，入口無渣。受到國外內消費者的青睞。
和田的石榴，庫車小白杏，喀什的西梅，紅梨、無花果等，這些內地大多數人都不知道，這些味道都是新疆特有的味道，就拿庫車小白杏來說，吃完果肉在吃果仁，可以直接咬開，也是內地要要錘子才能撬開的那種，果仁不苦好吃而清香。