記者在不同的街邊紅燒菜攤隨機買了幾份紅燒牛肉，價格從25到45/斤不等。它看起來和吃起來都像牛肉。
然後拿到大學實驗室檢測，全是假的牛肉豬肉！大部分都是老母豬肉！
這時候，就出現了壹個問題。為什麽那麽多食客傻傻的，吃不到豬肉牛肉？
記者繼續暗訪。
淩晨的菜市場，有人專門批發紅燒牛肉半成品——老母豬肉。好壹點的12，3元壹斤，差壹點的9元壹斤(這種豬肉壹般是死豬肉)。這種豬肉買回來之後會紅燒，用牛肉醬等東西燉。
為什麽非得是老豬肉媽媽？因為老母親的豬肉粗糙有嚼勁，這種肉如果當豬肉賣，根本沒人買。但是因為味道很像牛肉，所以出乎意料的暢銷。
連牛筋的質感和口感都可以做出來。壹般人根本吃不下去。
妳可能會說，不是所有的紅燒牛肉攤都是這樣的。
我覺得，至少90%以上。
節目中，記者前往真實的牛肉批發市場采訪。那裏的牛肉攤販說，他已經很多年沒見過紅燒牛肉的人來這裏批發牛肉了。
他給記者算了壹筆賬:當時真牛肉批發價22斤左右(超市零售價28-30左右)，而兩斤生牛肉可以做成壹斤熟牛肉(甚至不夠)，加上調料、房租、人工成本等。，紅燒牛肉至少得買60公斤才能盈利吧？
90%路邊紅燒肉攤的紅燒牛肉價格都在50以下，包括那些大型連鎖熟食店。
所以不光是街邊鹵肉攤，各種小牛肉面館，大排檔，很多小餐館的牛肉火鍋估計都是假牛肉。洋蔥炒牛肉多少錢壹盤？
請告訴身邊的人不要在路邊熟食店買紅燒牛肉。