準備食材:三黃雞壹只、黑胡椒適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、黃油5g、大蒜3瓣、蠔油適量。
制作方法:要在結束前把這些食材都準備好，然後就可以開始做菜了。在準備三黃雞的時候，不要準備太老的雞，但壹定要配嫩公雞才更好吃。
準備好食材後，我們要把雞頭、雞爪、雞翅的尖端全部切掉，因為這些部位很幹，味道不好，然後把雞肚子剖開，清洗幹凈，放蔥、姜進去去腥。
把醬油鹽，黑胡椒，糖料酒，蠔油，蒜放在壹起攪拌均勻。攪拌均勻後放在壹邊，然後找壹個保鮮袋，壹下子把所有調料都倒進去。
把所有的醬料混合好之後，把雞肉放進去，用手給雞肉按摩壹下，壹定要把醬料按摩均勻，然後放在冰箱裏放壹個晚上，這樣雞肉會更美味。
時間到了之後，把冰箱裏的廚房紙拿出來吸收表面的汁液是非常重要的。這個時候大家要用吹風機把雞皮吹幹。當然，如果不著急的話，可以掛在陽臺上晾幹，但是壹定要記住雞皮壹定要晾幹。刷上蜂蜜就是蜂蜜烤雞。就像牛奶的味道讓黃油變軟，塗在雞肉上壹樣。
其實如果家裏沒有烤箱，可以用鍋。鍋上放些錫紙，鋪上蔥姜蒜片。
然後把雞放進去，半個小時就差不多夠了。如果家裏有烤箱，可以預熱到200度，烤45分鐘。
時間到了，這麽好吃的脆皮燒雞就做好了。看著帶油的皮吃起來很脆很香。皮吃起來又香又脆，肉嫩滑，超級多汁，壹點都不起作用。它嘗起來非常美味。
提示:
也是大家選擇三黃雞的關鍵壹步。壹定要選三黃雞，不能太老。這樣做出來的脆皮雞味道會更好。