如果覺得本地海鮮市場不靠譜，可以通過海運發給我們。我們閩南沿海的本地漁船每天都是鮮凍的。海鱸魚比淡水鱸魚更腥。至於價格，淡水鱸魚比海鱸魚貴很多。選擇的時候註意外在特征，魚友也去這些地方釣鱸魚。隨著養殖技術的提高，鱸魚淡化養殖已經成熟。從外觀上，非專業人士很難區分海鱸魚和養殖海鱸魚。幼苗在鹽度約為22‰的海水中孵化，然後逆流而上，生活在鹽淡水交匯的河口，也能進入淡水區攝食生長。大多比海鱸魚小，價格也貴，可能是因為這個地區海鱸魚相對較多。
鱸魚，又名海鱸魚、村花、海鱸魚板、四肋魚等。，俗稱海鱸魚；它與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為“四大名魚”之壹。最好是清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布在西太平洋、中國沿海和淡水中。其中，黃海和渤海的深水區盛產鱸魚。在分類學上，它屬於鱸形目，太陽魚，原產於美國加利福尼亞州的密西西比河水系。是壹種肉質鮮美、溫度範圍廣的名貴肉食性魚類。而鱸魚的性腺在淡水中是不會發育的，海鱸魚和海鱸魚的幼體只有1cm以上才能在淡水中生長。肉質就不用說了，比淡水鱸魚差多了。海鱸魚的肉太粉太老，感覺缺水，就像嚼蠟壹樣，味道很壹般。