菱角沒熟能吃嗎？
幼菱角可以生吃，老菱角最好煮熟。荸薺嫩的時候可以當水果生吃，但是盡量不要生吃，也不要用牙齒啃皮。而且生吃的時候壹定要徹底洗幹凈，用開水浸泡幾分鐘或者在太陽下曬壹天再吃。但值得註意的是，生菱角吃多了容易損傷脾胃，要煮熟或加工成菱角粉。
菱角知識
菱角，也叫荸薺。兩個角是鉆石，形狀像角。三角形和四個角是蟑螂。生長在湖裏。馬蹄掉在泥裏最容易長。有野陵和家陵，都是三月生，流傳久遠。漂浮在水面上的葉子又平又尖，非常光滑，下面還有莖。小白花五六月開，晚上開，白天閉，隨月而動。水果有幾種:無角的，雙角的，三角形的，四角的。角上有刺，又細又脆，長在角上。水生植物。壹年生漂浮或半直立水生植物。根型2:帶泥根的鐵絲，種在底泥裏；同化根，羽狀分裂，絲狀裂片，淺綠色或暗紅棕色。莖為圓柱形，纖細或短粗。葉型二:浮葉互生，叢生於莖尖，在水面形成蓮座狀菱形。
煮菱角的做法
配料:荸薺、水。
練習:
1.菱角洗凈。
2.將鍋洗凈，然後將洗好的菱角放入鍋中。
3.加的水不要過菱角，15分鐘即可取出。
誰不能吃菱角？
脾胃虛弱、大便溏瀉、腎陽不足者不宜食用。
二、菱角的適用人群
壹般人群都可以吃。
三、菱角的禁忌
1.新鮮水果吃多了容易損傷脾胃，要煮熟了再吃。
2.菱角性涼，多吃會損陽助濕，五花肉和菱角不宜同吃，因為會引起腹痛。