材料:
面條120克，蒜適量，蔥適量，辣椒面適量，熟白芝麻適量，醬油15克，陳醋20克。
練習:
(1)將蒜瓣和細香蔥切碎放入碗中。
(2)加入煮熟的白芝麻和辣椒面。
(3)鍋裏油大到散發油煙，熱油淋在調料上刺激香味。
(4)加入10毫升醬油和30毫升陳醋。
(5)將鍋裏的水燒開，放入面條煮熟。
(6)舀壹勺面湯到調味碗裏。
(7)將面條盛入碗中，撒上蔥花，壹碗酸湯面就做好了。
2.炒面。
材料:
掛面150g，香腸1根，雞蛋2個，青菜3片，蒜1瓣，鹽少放或不放，雞精少許，醬油2湯匙。
練習:
(1)切片火腿腸。雞蛋煎好後，也可以打碎備用。
(2)大火，鍋中燒開水，水開後放入面條，煮熟。
(3)面條煮熟後用冷水洗凈。
(4)中火，另起油鍋，將雞蛋打入鍋內。
(5)雞蛋炒好後，放入蒜和火腿腸翻炒。
(6)倒入煮好的面條，加入醬油、鹽、雞精。
(7)將面條翻炒均勻，加入蔬菜翻炒至熟。
(8)全部翻炒均勻。炒面好了。
3.菠菜面。
材料:
面條90g，菠菜100g，水1100g，鹽4g，生抽8g，蔥2g，豬油5g。
練習:
(1)把水燒開，加壹點鹽防止面條粘在壹起，然後放入面條。
(2)用筷子將面條切開，再次煮開。倒入少許冷水，小火再煮5分鐘。
(3)加入菠菜。
(4)將菠菜快速翻面，關火。
(5)碗裏放鹽、醬油、豬油。韭菜。
(6)倒入少許面湯融化調料，撈出面條。