排骨墨魚蘿蔔湯做法：
原料：白蘿蔔600克，新鮮墨魚凈肉300克，冬菇20克，排骨500克，陳皮1/4個，姜1片，鹽適量。
蘿蔔墨魚湯的做法
1．將白蘿蔔去皮，洗凈切厚決；冬菇用清水浸軟；陳皮用清水浸軟，刮去外皮洗凈。
2．將墨魚肉用少許鹽搓擦，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
3．排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4．將適量清水煲滾，放入陳皮、白蘿蔔、墨魚肉、排骨、姜，慢火煲2.5小時後，下冬菇再煲30分鐘，下鹽調味即可。
排骨的營養價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。