佐料
請點擊輸入圖片說明。
面粉100克
請點擊輸入圖片說明。
媯水1g
請點擊輸入圖片說明。
奶粉5g
請點擊輸入圖片說明。
玉米油25克
蓮子糕的做法
1.準備面團。
請點擊輸入圖片說明。
2.將轉化糖漿倒入壹個大碗中，加入舀出的水。
請點擊輸入圖片說明。
3.攪拌均勻
請點擊輸入圖片說明。
倒入玉米油
請點擊輸入圖片說明。
5.攪拌均勻
請點擊輸入圖片說明。
加入面粉和奶粉
請點擊輸入圖片說明。
制作面團
請點擊輸入圖片說明。
8.放入小碗中靜置1小時。
請點擊輸入圖片說明。
9.準備蓮蓉餡和蛋液做表面裝飾。
請點擊輸入圖片說明。
10.將蓮蓉分成24g小球。
請點擊輸入圖片說明。
11.面團也被分成同樣的6克份。
請點擊輸入圖片說明。
12.把面團壓平。
請點擊輸入圖片說明。
13.放入餡料
請點擊輸入圖片說明。
14.把面團往上推
請點擊輸入圖片說明。
15.收斂和舍入
請點擊輸入圖片說明。
16.將少量面粉倒入月餅模具中，搖勻後倒出。
請點擊輸入圖片說明。
17.將月餅坯放入模具中。
請點擊輸入圖片說明。
18.扣在櫃臺上，用手柄壓緊蛋糕坯。
請點擊輸入圖片說明。
19.輕輕壹推，壹個月餅就做好了。
請點擊輸入圖片說明。
20.將準備好的月餅全部放入烤盤，表面噴水，放入預熱到180度的烤箱，中層烘烤5分鐘左右。
請點擊輸入圖片說明。
21.取出，表面刷蛋液，放回烤箱，繼續烤15-20分鐘左右。
請點擊輸入圖片說明。
22.表面金黃，烤熟。
請點擊輸入圖片說明。