主料:茄子1，土豆1，西紅柿3個，豆角20個，青椒2個，熟粘玉米1，五花肉壹塊，差不多半斤，剩下的。
八角、桂皮、蔥、姜、蒜、幹辣椒、東北醬油、生抽、鹽、糖、料酒、味精。
東北的燉菜要用東北的醬油來煮。這種醬是黃豆發酵而成，東北農村基本家家都有，而且很多東北菜的地方風味都是用醬油燉出來的。
練習:
1.五花肉洗凈切成長條狀，放入熱鍋中油，中火煸炒五花肉至肉片表面微焦，大量油析出。加入姜片和蔥白、幹辣椒炒香，再加入少許醬油、料酒、白糖，炒至肉色均勻，再倒入半杯水，小火煨10-15分鐘。
2、茄子土豆切成滾刀塊，豆角去筋，掰成兩段；西紅柿去蒂，切成四瓣；青椒去籽，破碎；將煮熟玉米切成段；
3、土豆、豆角入鍋，大火翻炒，至豆角表皮起皺，放入八角、桂皮，加入壹勺東北醬油，翻炒均勻；
4、放入西紅柿、茄子、玉米、青椒，加少許水，蓋上鍋蓋轉小火燉。大量的蔬菜會在鍋裏沈澱出大量的水湯。如果喜歡喝湯，可以在上壹步中多加水。
5.煮15分鐘後，蒜切碎放入鍋中，泡好的粉絲放入。翻勻後關火，撒壹點味精。鍋裏又香又好吃，營養豐富的東北燉菜就可以上桌了。
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