1,妙玉面館?
地址:市南區寧夏路130號(吳興路)
推薦菜:酸辣粉泡椒肥腸
這家店的酸辣粉特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。酸辣粉的主粉是由紅薯、紅薯、豌豆按比例制成,再由農民用傳統手工漏制而成。把食材拿到當地手工制作的紅薯粉上,因味道酸辣而得名。雖然店不大,只做酸辣粉和面條,但是味道至少在青島是正宗的川味。
2.標哥重慶酸辣粉?
地址:市北區婦女兒童商店門口
推薦菜:酸辣粉
店小幹凈,酸辣粉可以上課吃,也可以打包燒。他家的辣椒挺辣的。如果不能吃辣,壹定要先回復。老板娘動作很快,壹會兒就端上來。粉很濃,味道酸辣恰到好處,價格也合適。挺好的。我很喜歡裏面的芥末絲。
3.丁丁貓重慶面?
地址:市南區徐州路98號冰板芙春天(雲龍路)2號樓
推薦菜:酸辣粉
重慶大姐親自下廚,味道正宗,麻辣適中,味道鮮美,特別幹凈衛生。用料講究,服務阿姨會提醒酸辣粉要攪拌均勻才好吃。
4.重慶酸辣粉?
地址:市北區長興路52號,近威海路(黑色經典臭豆腐)
推薦菜:酸辣粉
網友評價:用子彈調辣度,再用“兩根金條”和燈籠椒調辣油的香味。經過這樣的調整,麻辣味真的是麻辣鮮香,厚重醇厚。在制作麻辣油的過程中,要掌握好技巧和溫度,采用自己獨特的技術和方法,用酸辣粉制作麻辣油。
5.傳說中的酸辣粉燒烤?
地址:市北區東光路16號(近眼鏡廠第十九中學)
推薦菜:酸辣粉
網友點評:酸辣粉的湯是用肥腸、豬耳朵等濃稠的白色原湯熬制而成。具體操作是:將醋、紅椒、醬油、味精、豆芽放入湯碗中,註入原湯,鍋內燙粉,挑入碗中,撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫。