醬料:鹽、糖、榨菜、姜、蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、甜泡打粉、普通豆瓣醬、紅油等30多種調料制作面條:超細粉、水、糖、絕密粉。純天然成分，無任何添加劑。醬的配方是商業秘密，個人有自己的做法。
牛雜
牛雜包括牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等。因為它蛋白質高，營養豐富。且易於被胃腸道吸收，是壹種有益健康的優良食品。
牛肚
就是牛胃也是補品。性味甘、平，入胃經、脾經。牛肉胃含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸等。能補中益氣，滋養脾胃，解毒。可用於治療病後氣血不足、口渴、風吹頭暈。
牛肝
牛肝是牛科的牛或水牛的肝臟。性味甘、平，入肝經。
牛肝是優質全蛋白食品，每100克含蛋白質21.8克；它含有9毫克的鐵，高達18300國際單位的維生素A，B22.3毫克的維生素B，16.2毫克的煙酸和C18毫克的維生素c，此外，它還含有鈣，磷，銅，維生素B1，D和許多酶。
牛肝富含優質蛋白質、鐵、銅和維生素A、B、C等。，所以它是治療營養不良性貧血的重要東西，而且它有極好的養肝明目的作用。
牛腎
牛腎是牛或水牛的腎。
牛腎味甘，性溫，屬腎經。它含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(B1、B2、C、A)、煙酸等。能益精、腎氣、濕痹。
香辣土豆燜牛雜
1.牛雜和土豆2。土豆切塊，秘制醬燜，姜片，胡椒粉，胡椒粉3。牛雜飛進水裏4。在油鍋裏燒熱，爆香姜片，翻炒過水的牛雜5。倒入所有調料，胡椒粉和胡椒粉，小火煨6。在另壹個鍋裏用油加熱。將土豆塊煎至微黃。7.等牛雜稍微軟壹點的時候放入炒好的土豆，繼續燉。8.把所有材料煮到湯九成幹，土豆就變成粉了。9.辣土豆和牛雜，吃的時候撒點香油，蔥花會更香。