怎麽做狗魚好吃？

1.做法壹:準備材料。梭子魚、啤酒、料酒、蔥、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油。先將買來的梭子魚洗凈，用料酒、蔥、姜腌制10分鐘左右。梭子魚腌制好後，在魚的兩面撒上壹層幹澱粉，放入鍋中炸熟，然後在鍋中倒入30克左右的陳醋，蓋上鍋蓋10秒；往鍋裏倒壹罐啤酒，加入1小碗涼開水，開始燉。燒開後加入少許蔥、姜、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉、醬油，蓋上鍋蓋燉魚。鍋裏湯少了，最後出鍋裝盤，撒上蒜末和香菜。

2.做法二:準備材料。梭子魚、金針菇、蔥、胡椒粉、雞蛋、鹽、味精、料酒。先去掉梭子魚表面的鱗片和鰓，剖開腹部去掉內臟，然後洗凈，再去掉第壹片做成魚片。然後將蔥切段，姜切片，金針菇洗凈，放入水中略煮，然後在魚片中加入少許料酒；將幹凈的炒鍋放在旺火上，加入色拉油50克，待六成熱時，放入姜片和蔥段翻炒至香；加入清湯、料酒、鹽、胡椒粉等。煮沸，煮沸後將調味好的魚片放入鍋中，至九成熟，最後加入味精；最後放入胡椒粉，出鍋時澆在魚片上。

3.做法三:準備材料。梭魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、香油。將魚洗凈，用料酒和鹽腌制片刻；鍋燒熱，放入少許油，然後放入蔥姜炒香；將魚放入小火煎壹面，只煎魚肚；將熱水、八角、大蒜、蒸魚、醬油加入半熟的魚中，用武火燉，然後轉小火慢燉；燉至湯汁粘稠，魚爛，關火；後來慢慢把魚拿出來放在盤子裏；再次將鍋裏的湯燒開，放入香菜和香油，調味後關火；把湯澆在魚上。