糯米腸的做法 ?
腸衣用清水，加少許白酒泡壹下
請點擊輸入圖片描述
肉餡中加入生抽，料酒，蠔油，胡椒粉
請點擊輸入圖片描述
攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制三十分鐘
請點擊輸入圖片描述
洋蔥切丁，香菇切丁
請點擊輸入圖片描述
提前壹晚上泡好的糯米，控下水
請點擊輸入圖片描述
鍋中熱油，放入洋蔥丁和香菇丁
請點擊輸入圖片描述
炒出香味
請點擊輸入圖片描述
倒入糯米
請點擊輸入圖片描述
加入白糖，生抽，老抽，蠔油
請點擊輸入圖片描述
翻拌均勻，關火，晾涼
請點擊輸入圖片描述
腸衣用清水沖灌下
請點擊輸入圖片描述
壹頭打上壹個結
請點擊輸入圖片描述
把肉餡和晾涼的糯米翻拌混合均勻
請點擊輸入圖片描述
灌腸器頭上刷油
請點擊輸入圖片描述
把腸衣全部套上
請點擊輸入圖片描述
塞滿糯米餡
請點擊輸入圖片描述
像這樣就可以灌了，灌的時候灌七分滿，因為糯米蒸的時候會脹，要留有空間，不然腸衣會脹破
請點擊輸入圖片描述
灌好後也打上個結
請點擊輸入圖片描述
中間用繩子系成像香腸壹樣壹節節的，然後用牙簽紮上小孔，防止脹氣破裂
請點擊輸入圖片描述
上鍋蒸，上汽後中小火蒸1個小時，不要大火，容易脹破
請點擊輸入圖片描述
時間到，好吃的糯米腸就好啦，不用晾曬，直接做了就可以吃！
請點擊輸入圖片描述