北京華信醫院營養科主任王介紹，蟹黃中膽固醇含量較高，每100克含膽固醇460毫克，而人體壹天膽固醇攝入量不宜超過300毫克。高血脂、冠心病的人尤其應該少吃。
至於具體吃多少餐，只要根據個人體質和承受能力來判斷就可以了，壹般來說，成年人吃兩三餐比較合適，兒童適當減少量。此外，螃蟹屬於高嘌呤食物，會加重胃腸功能較弱、腹痛腹瀉、血尿酸偏高或痛風患者的病情。對海鮮和皮膚病過敏的人不宜食用。
擴展數據
螃蟹是涼性產品。吃的時候最好別忘了三個最好的夥伴:姜、醋、酒。例如，吃螃蟹或大閘蟹時，妳必須用姜末和醋蘸著吃。因為生姜有溫中、散寒、解毒的作用，醋可以祛除蟹肉的腥味，酒也有殺菌、散寒、活血的作用。三者結合，既能保護腸胃，又能有效治療因吃海鮮引起的痢疾。
螃蟹是寒性食物，腸胃虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，可以減輕或消除吃螃蟹後的不舒服感。但是對於酒的選擇也是很有講究的。壹種中國葡萄酒和壹種西方葡萄酒最好搭配螃蟹。
黃酒具有活血暖胃的功效，且性質溫和，所以壹直被認為是吃螃蟹時祛寒的最佳選擇。而且蟹肉的甜和黃酒的甜在口感上也極其和諧。海鮮的絕配往往是白酒，因為白酒的殺菌作用比紅酒更強。西方人早就發現，吃海鮮的時候喝白酒，不容易發生食物中毒。
參考:人民網-吃螃蟹的三個正確姿勢