五花肉、百葉、胡蘿蔔、土豆、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、陳皮、山楂、冰糖、鹽。
工作方法
1.材料:五花肉、百葉、胡蘿蔔、土豆。
2.五花肉洗凈切塊，姜片放入冷水鍋中，辣椒煮片刻。
3.焯過的五花肉用溫水漂洗，瀝幹水分。
4.鍋中倒入少許油，翻炒姜片，倒入五花肉翻炒，將油炒在肥肉中。(炸好的油可以放出來炒菜。)
5.把肉炒到砂鍋裏，加入料酒、生抽、老抽、陳皮、山楂、冰糖，把沒肉的水燒開，小火煨到肉軟爛。蔬菜很多，如果泡在湯多的湯裏會更好吃。
6.胡蘿蔔和土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。
7.將百葉切成片，用水焯壹下，去除豆腥味。
8.將胡蘿蔔、土豆和百葉倒入鍋中，加鹽調味。
9.煮到蔬菜軟爛。
材料
五花肉、百葉、胡蘿蔔、土豆、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、陳皮、山楂、冰糖、鹽。
練習1。材料:五花肉、百葉、胡蘿蔔、土豆。
2.五花肉洗凈切塊，姜片放入冷水鍋中，辣椒煮片刻。
3.焯過的五花肉用溫水漂洗，瀝幹水分。
4.鍋中倒入少許油，翻炒姜片，倒入五花肉翻炒，將油炒在肥肉中。(炸好的油可以放出來炒菜。)
5.把肉炒到砂鍋裏，加入料酒、生抽、老抽、陳皮、山楂、冰糖，把沒肉的水燒開，小火煨到肉軟爛。蔬菜很多，如果泡在湯多的湯裏會更好吃。
6.胡蘿蔔和土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。
7.將百葉切成片，用水焯壹下，去除豆腥味。
8.將胡蘿蔔、土豆和百葉倒入鍋中，加鹽調味。
9.煮到蔬菜軟爛。